Maisto derinimas

MUSKATO RIEŠUTAS
  • Pastarnokai
    Rozmarinai
    Peletrūnai
    Mangai
    Citrinžolė
    Kadagio uogos
    Cinamonas
  • Jeruzalės artišokai
    Bazilikai
    Džinas
    Spanguolės
    Bergamotės
    Žvaigždanyžiai
    Avinžirniai
  • Graikiniai riešutai
    Maskarponė
    Avietės
    Baltieji trumai
    Šaltalankių sirupas
    Avokadai
    Čederis
  • Pankoliai
    Juodieji serbentai
    Raudonėliai
    Bazilikai
    Papaja
    Greipfrutai
    Žiedai „„Dusshi Buttons“
  • Saliero šaknys
    Vanilės ankštys
    Romas
    Žemės riešutai
    Šalavijai
    Braškės
    Šafranas
  • Kvapieji mandarinai
    Čiobreliai
    Granatai
    Pastarnokai
    Vermutas
    Ramunėlės
    Abrikosai

Straipsniai

Vilnius Gastro 2017

Lėtai pūškuodamas, koja už kojos, velkasi pavasaris. O taip norėtųsi, kad viskas vyktų greičiau – saulė, paukščiai, ilgesni vakarai jaukioje kavinėje ar pamėgtame restorane, naujos pažintys su dar neragautomis virtuvėmis, ilgi pokalbiai su draugais. Nusipirkau gėlių, nublizginau lentynoje stovinčių mėgiamiausių akinių stiklus, paskambinau keletui draugų ir vakare, trinktelėjusi durimis išėjau pavasario širdin parsivesti. Tą vakarą

...

Pirmi kartai arba iš naujo atrandant vietas, pojūčius ir skonius

  Atvykau į „„Bizarre“ restoraną sulaukęs intriguojančio kvietimo. „„Vakarienė tamsoje“ – taip skambėjo pavadinimas. Bet… likau pakankamai nustebęs, jog tai buvo ne tik vakarienė, bet ir išskirtinė vyno degustacija – maloni aplinka, puiki draugija, išskirtiniai pojūčiai – tiek daug iš šio vakaro nesitikėjau. Prie stalelio, kuris buvo skirtas dviem, prisėdau su, kaip vėliau supratau, svečiu

...

Diena, kai pinigai nebesuteiks malonumo

Jeigu jūsų paklausčiau – kas yra svarbiausias elementas kiekviename restorane, ką atsakytumėte? O jeigu palengvinčiau užduotį, pateikdamas variantus – kuriami patiekalai, interjeras, darbuotojai, kam skirtumėte pirmą vietą? Jeigu pasirinkote darbuotojus – sveikinu, didelė tikimybė, kad jūsų verslas išgyvens iki vasaros arba dar ilgiau. Nes juk bankrutuoti vasaros sezono metu – reikia neeilinių sugebėjimų (bet čia

...

Plagijavimas – laikui nepavaldi gastronomijos mados tendencija?

Metai skaičiuoja paskutines dienas, kaip ir 2016 metų mados. Vis garsiau ir karščiau aplink girdime diskutuojant, kas bus madinga ateinančiaisiais metais, kokių tendencijų vaikysimės mados pasaulyje ir kokioms naujovėms leisime šlamančiuosius gastronomijos srityje. O mes šį kartą norime padiskutuoti apie vieną tendenciją gastronomijos srityje, kuri išlieka „„ant bangos“ nepriklausomai nuo to, kokie metai ar kokias

...