Žvėrienos marinatai

MarinatasMaisto marinavimas ypatingas tuo, kad jis pastebimai keičia produkto skonį. Virtuvės šefo rankose atsiduria galutinis patiekalo skonis bei poskonis, jis gali jį nulemti ir sukurti plačią to paties patiekalo skonių gamą.

Skaityti toliau

Komentarų: 1

Karštas vynas

Karštas vynasTikriausiai pastebėjote, kad jis negeriamas vasarą! Bet kitu metų laiku atsiranda daug progų išgerti karšto vyno. Rudens darganos ir artėjančios žiemos alsavimas, šaltos ir net speiguotos dienos, nuovargis po sunkaus fizinio darbo gryname ore  ar slidinėjimo – visa tai tarsi skatina gurkštelti kvapnaus gėrimo.

Skaityti toliau

Komentarų: 1

Prancūzų virtuvė: nuo regionų įvairovės iki stereotipų

PrancūzijaNet ir mažai besidomintieji valgių gaminimo paslaptimis paprastai šiek tiek žino apie prancūzų virtuvę. Šios šalies kulinarinės tradicijos jau seniai tapo gero maisto, skonio ir meistriškumo sinonimais. Prancūzai gali pasigirti ne tik puikiu vynu ar sūriu – gastronominiai stebuklai gimsta bene kiekviename regione. Skaityti toliau

Komentarų: 1

Kalvadosas – Normandijos gėrimų karalius

KalvadosasNuo neatmenamų laikų šiaurinėje Prancūzijos dalyje plytinčiame Normandijos regione buvo auginami šimtai įvairių rūšių obelų. Paskutinius keturis šimtmečius šių medžių vaisiai naudojami vieno nuostabiausių pasaulyje gėrimų – kalvadoso gamybai.

 

Skaityti toliau

Komentarų: 0

Merlot vynuogės

Merlot vynuogėsMerlot populiarumą skatina du dalykai. Viena vertus, šios vynuogės yra daugelio pasaulio regionų vynų mišinių „partnerės”. Kita vertus, grynas rūšinis Merlot vynas – vaisiškas, vidutinių taninų, ne itin rūgštus, švelnus, kurį galima gerti tik pagamintą –daugeliui vartotojų atrodo maloni siekiamybė.

Skaityti toliau

Komentarų: 0

Armėnijos virtuvė: ugnies ir žalumynų paslaptys

Armėnijos virtuvėBiblinės tautos virtuvė labai turtinga, didžiulė patirtis sukaupta per ilgą ir permainingą istoriją. Dažniausiai valstybės susidarymas paskatina ir virtuvės formavimąsi – taip vyko ir galingoje Urartu valstybėje. Tiesa, Armėnijos istorijoje būta ne vienos valstybės: armėnai buvo ir didelių teritorijų užkariautojai, ir nukariautieji, taigi praturtėjo kitų tautų kulinarine patirtimi.

Skaityti toliau

Komentarų: 1

Jos didenybė silkė

Silkė

Silkė yra neatsiejama daugelio šalių gyventojų raciono dalis. Šios įvairiai paruoštos žuvies rasite ant olandų, rusų, žydų stalo, ji labai mėgstama ir lietuvių.

Skaityti toliau

Komentarų: 2

Kepame ant grilio

Grilis Pavasaris – laikas, kai pajaučiame didžiulį norą laiką leisti gamtoje. Būtent tuo laiku prisimename rūsyje paliktą grilį, nupučiame nuo jo dulkes ir pradedame galvoti apie išvyką prie ežero. Nors žmonės įsigudrino grilius įsirengti balkonuose, organizuoti iškylas nepriklausomai nuo metų laiko, vis dėlto, patogiausia tai daryti pavasarį arba vasarą gamtoje.

Skaityti toliau

Komentarų: 0

Pica – nuo Italijos iki Amerikos

PicaŠiais laikais bene kiekviena kavinė, baras ar restoranas gali pasiūlyti itališką patiekalą – picą. Šio patiekalo, gimusio ant prastuomenės stalo, istorija siekia kelis šimtmečius. Tačiau šiandien pica – visame pasaulyje gerai žinomas ir mėgstamas valgis. Ją galime pasigaminti ir namuose, tereikia žinoti svarbiausius picos kepimo principus.

Skaityti toliau

Komentarų: 1

Kryžminė tarša virtuvėje

Virtuvė

Viešojo maitinimo įmonės privalo laikytis įvairių higienos reikalavimų ir normų. Nešvara nesuderinama su maisto gamyba ir patiekimu. Kaip nesugadinti savo klientui nuotaikos ir nenusižengti reikalavimams?

Skaityti toliau

Komentarų: 0
Rekomenduojame apsilankyti
Balandžio  2014
Pir Ant Tre Ket Pen Šeš Sek
   
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30