Maisto derinimas

JŪRŲ ŠUKUTĖS
  • Strutienos didkepsnis
    Pankoliai marinuoti žaliosiomis citrinomis
    Vanilės ankštys
    Krabų mėsa
    Tigrinės krevetės
    Burokai kepti druskoje
    Bolivinės balandos
  • Elnienos filė
    Kakava
    Anyžinė degtinė
    Žiedai DUSHI BUTTONS („„Koppert Cress“)
    Žemės riešutai
    Artišokai
    Grikių medus
  • Maskarponė
    Liepų žiedai
    Graikiškas jogurtas
    Cinamonas
    Sviestinis moliūgas
    Žaliųjų citrinų žievelės
    Basmati ryžiai
  • Kamamberas
    70 % juodasis šokoladas
    Sojos padažas
    Austrės
    Pistacijų riešutai
    Baltųjų persikų tyrė „„Ponthier“
    Lapai SHISO („„Koppert Cress“)
  • Jautienos antrekoto kepsnys
    Jazminų žiedai
    Rūgpienio piurė
    Garintos ropės
    Džiovintų bananų rizotas
    Baltieji trumai
    Ilgieji pipirai
  • Antienos filė kepsnys
    Lengvai dūminis viskis
    Žemuogės
    Liepų medus
    Omarų uodegėlės
    Kardamonas
    Skrudinti lazdyno riešutai

Straipsniai

Itališka konditerijos klasika – visiems sezonams

Jei ne kiekviename, tai tikrai dažname desertų meniu rasite ledus. Nepaisant sezonų kaitos, preciziškai pagaminti ir subtiliai desertui patiekti ledai visada gali būti ir puikia baigiamąja vakarienės nata, ir įmantraus deserto dalimi. Šį kartą pasidomėjome itališku konditerijos šedevru – gelato. Tiesioginis žodžio gelato vertimas į lietuvių kalbą yra ledai, tačiau būtina pridėti, kad tai yra

...

Sveikas vaikas – sveika ateitis

  Pasaulinės šefų asociacijų draugijos (WACS) rekomendacijomis, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija tęsia edukacinę, socialinę iniciatyvą „„Sveikas vaikas – sveika ateitis!“. Asociacijos nariai virtuvės šefai ikimokyklinio ugdymo įstaigose supažindina vaikus su virėjo profesija, mūsų krašte užaugintomis daržovėmis, vaisiais, pasakoja apie sveiką mitybą. Vaikams įdomu kartu su šefu ne tik gaminti, pagelbėti jam paruošiant produktus,

...

Užleiskite kepsnines jūrų gėrybėms!

Kaip visame pasaulyje, taip ir pas mus po truputį pastebimas žuvies ir jūrų gėrybių paklausos augimas. Šiemet jau antrą kartą Lietuvoje sudarytame 30-ies geriausių restoranų reitinge randame net kelias vietas, didelį dėmesį skiriančias žuviai. Tiek gatvės užkandinėse, tiek fine dining restoranuose mėsos suvartojimas po truputį mažėja, daržovės puikuojasi svarbiausioje lėkštės vietoje ir užima tos vietos

...

Azijos šalių virtuvė Lietuvoje – misija įmanoma

Jeigu mėgstate keliauti, tikriausiai būsite girdėję, jog pažinti šalį lengviausia per architektūrą ir tradicinę virtuvę. Ir viena, ir kita oriai pakelia laiko išbandymus, įgaudamos dar didesnę vertę. Šiandien keliauti toli nebereikia – pasaulis telpa delne. Vieniems jis atsiveria laikant išmanųjį įrenginį, kitiems… šaukštą! „„Pasaulis mainosi ir maišosi“, – sako restorano „„Gralis“ virtuvės šefas, malaizietis Naimas

...

Mūsų partneriai